Edesia – Grillo

Sicilia - Denominazione di Origine Controllata

Uva marsalese per eccellenza, dona grande struttura e mineralità. Raccolta manualmente in piccole cassette, viene diraspata e pressata in modo soffice. La fermentazione è controllata a temperatura costante di 16/18°C e l’affinamento avviene in contenitori di acciaio inox per oltre 6 mesi. Le bottiglie riposano almeno per un mese prima di essere commercializzate.

Resa per ha:
110 q.li
Sistema di allevamento:
Spalliera
Sistema di potatura:
Guyot
Anno di impianto:
1975

Le uve sono state vendemmiate dal 25 al 31 agosto.

Durante la degustazione è possibile notare sentori di frutta gialla e note vegetali tipiche del mediterraneo. Fresco e fruttato. Consigliamo l’abbinamento con piatti a base di pesce, grigliate di stagione, risotti e carni bianche.

Scheda Tecnica

Varietali

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