Bibesia – Chardonnay

vegan bio

Sicilia - Denominazione di Origine Controllata

Anche se non autoctone, le uve di Chardonnay, ormai, hanno radicato in Sicilia le proprie radici, offrendo peculiarità organolettiche difficilmente riscontrabili in altri terroir. Raccolte manualmente in piccole cassette, vengono diraspate e pressate in modo soffice. La fermentazione è controllata a temperatura costante di 16°C e l’affinamento avviene in contenitori di acciaio inox per 6 mesi. Le bottiglie riposano almeno per un mese prima di essere commercializzate.

Resa per ha:
70 q.li
Sistema di allevamento:
Spalliera
Sistema di potatura:
Guyot
Anno di impianto:
1993

Le uve sono state vendemmiate dall’8 al 15 agosto.

Di colore giallo paglierino intenso, è un vino che regala ampie sensazioni olfattive di frutta tropicale, tipiche di questo vitigno internazionale che si è perfettamente ambientato in Sicilia. A tavola si abbina a primi piatti e grigliate di verdure di stagione.

Scheda Tecnica

Varietali

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ALCE_Mono_NerodAvola_2015_300px
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