Narké dei Poeti – Nero d’Avola / Cabernet Sauvignon

Sicilia - Indicazione Geografica Tipica

Il nostro rosso. Nonostante la spiccata sicilianità, è un vino elegante, nato in vigna, dopo un’attenta scelta dei vigneti da destinare al nostro cru. Raccolte manualmente in piccole cassette, le uve vengono diraspate e le bucce macerate in fermentini termocontrollati per 10 giorni ad una temperatura tra i 26 e 28°C; la malolattica viene seguita in serbatoi di acciaio. Il vino viene affinato in barriques e tonneaux per circa un anno. L’evoluzione si completa in bottiglia per circa 6 mesi.

Resa per ha:
80 q.li
Sistema di allevamento:
Spalliera
Sistema di potatura:
Guyot
Anno di impianto:
1988

Durante la degustazione è possibile notare il colore rosso intenso ed evidenti riflessi violacei, con gradevoli sentori di chiodi di garofalo e cannella. Rotondo ed armonico. Considerevole l’equilibrio fra dolcezza ed acidità. Consigliamo l’abbinamento con stufati, brasati, cacciagione.

Scheda Tecnica

CRU

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