Sicilia - Denominazione di Origine Controllata
Der Grillo ist die Qualitätstraube für den bekannten Süßwein Marsala; sie verleiht auch diesem trockenen Weißwein eine hervorragende Struktur und feine Mineralität. Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen, anschließend entrappt und sanft gepresst. Nach der Gärung bei einer konstanten Temperatur von 16-18° C erfolgt ein sechsmonatiger Ausbau in Behältern aus Edelstahl. Vor der Freigabe für den Verkauf reift der Wein abschließend noch mindestens einen Monat lang auf der Flasche.
Hektarertrag:
11 t
Erziehungssystem:
Spaliererziehung
Schnittmethode:
Guyot-Schnitt
Anlage der Weinberge im Jahr:
1975
Zeitraum der Weinlese: 25. bis 31. August.
Verkostungsnotiz: Im Bukett und am Gaumen zeigt dieser Wein Noten gelber Früchte sowie Aromen typisch mediterraner Kräuter wie Myrte oder Lorbeer. Insgesamt präsentiert er sich frisch und fruchtbetont. Wir empfehlen unseren Grillo zu Fisch- und Grillgerichten sowie zu weißem Fleisch und Risotto.
