Sicilia - Denominazione di Origine Controllata
Der Ursprung dieser Rebsorte ist bis heute strittig. Fest steht jedoch, dass die in Sizilien angebauten, von der sizilianischen Sonne verwöhnten Syrah-Reben Weine mit starkem Charakter hervorbringen.
Die von Hand in kleine Kisten gelesenen Trauben werden zunächst entrappt und anschließend bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 27°C auf der Maische vergoren. Der sechsmonatige Ausbau des Weins erfolgt in Behältern aus Edelstahl sowie in Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Abschließend reift der Wein einen Monat lang auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Hektarertrag:
9 t
Erziehungssystem:
Spaliererziehung
Schnittmethode:
Guyot-Schnitt
Anlage der Weinberge im Jahr:
1990
Zeitraum der Weinlese: 5. bis 12. September.
Verkostungsnotiz: Ein vollmundiger, gut ausbalancierter Rotwein mit angenehmen Aromen roter Beeren, ergänzt durch würzige Noten. Im Glas tiefrot mit violetten Schattierungen.
Wir empfehlen unseren Syrah als Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und Hartkäse.
